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    甘肅特色小吃介紹

    來源:北京旅行社發(fā)布時(shí)間:2018-06-21

甘肅省位于我國內(nèi)陸地區(qū),終年干旱少雨,獨(dú)特的地理位置形成了甘肅獨(dú)特的飲食特色。甘肅特色小吃給人留下深刻的印象,下面,筆者就為大家介紹一下甘肅特色小吃,為大家?guī)硪淮螣o與倫比的特色小吃之旅。
 
1、黑瓜子
黑瓜子的個(gè)頭較平時(shí)所見的瓜子要大,一般的蘭州瓜子要有普通瓜子的一個(gè)半或者兩個(gè)一樣大,因?yàn)榇蟮脑?,所以瓜子粒大,地處?nèi)陸干旱地區(qū),瓜子的外殼比較薄,吃起來香味十足。一般蘭州瓜子都被用作上乘五香瓜子、椒鹽瓜子的原料,深受國內(nèi)外游客的喜愛,吃完飯空閑下來可以嗑上幾把瓜子,和四方鄰居聊著天,喝著茶,別具一番風(fēng)味。其中,在眾多蘭州瓜子的產(chǎn)區(qū)中,屬皋蘭、永登、靖遠(yuǎn)、會(huì)寧等地的瓜子質(zhì)量最好,這一方面是由于當(dāng)?shù)氐臍夂蛩?,另一方面則是經(jīng)過勞動(dòng)人民的精心培育,經(jīng)過多年的更新改良才有了今天的蘭州黑瓜子,成為甘肅特色小吃的代表之一。
 
2、漿水面 
大家都知道,“朝鮮冷面”在人們的印象中是非常的好吃的,色香味俱全,但比起漿水面還略遜一分。甘肅漿水面做法簡單,只需幾道工序便能嘗到正宗的漿水面,但其中的漚制漿水工序占用時(shí)間較長,需要有耐心才能做成比較合格的漿水,通常好的漿水能夠左右漿水面的質(zhì)量,也極大的影響著漿水面的口味。漿水面絕對是備受人喜愛的一種面食,夏季天氣比較炎熱,甘肅人民便會(huì)吃上一碗漿水面,面向撲鼻,清香喜人,讓人回味無窮,因?yàn)槠浣禍亟馐畹淖饔?,漿水面是夏季甘肅地區(qū)必不可少的一道特色小吃。
 
3、河州大餅
甘肅近鄰寧夏,因此受回族影響,甘肅的河州大餅在當(dāng)?shù)睾苁浅雒MǔD銜?huì)見到一些比較小的餅鋪,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的你就能聞到濃濃的香氣。河州大餅不同于普通餅之處在于做餅時(shí)在其中加進(jìn)了香豆子、花椒、胡麻油等特色原料,風(fēng)格獨(dú)特。餅的烤制過程也很講究,一般采用鏊子來烤制河洲大餅,烤出來的餅外酥里嫩,清香逼人,而且外皮焦黃,色香俱全。
 
肅特色小吃還有很多,比如狼牙蜜、醪糟雞蛋、甘肅涼粉等都是在甘肅地區(qū)別具一格的特色,去甘肅旅游的朋友們一定要注意了,不去品嘗一下甘肅特色小吃那將會(huì)是一種遺憾的。
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